Евгений Михайлович Бикташев 30 мая 1939 года в селе Галахово Екатериновского района Саратовской области. Окончив обучение в семилетней школе в родном селе переехал в райцентр Турки, Саратовской области. В детстве и юношестве он самостоятельно овладел игрой на нескольких музыкальных инструментах. Завершив обучение в 10 классе школы, остался преподавать пение в Турковской школе.

В 1958 году стал организатором татарского ансамбля песни и танца Сандугач (Соловей). Работал художественным руководителем, хормейстером, аранжировщиком и режиссером-постановщиком.В 1964 году успешно завершил обучение на дирижерско-хоровом отделении Саратовского музыкального училища.В 1967 году назначили художественным руководителем и директором городского клуба «Факел», который стал молодежным центром культурной жизни Саратова. С 1971 года активно начал заниматься концертной деятельностью. За работу с концертными программами 1975—1977 годах стал первым лауреатом премии комсомола Саратовской области.С 1982 года работал в должности руководителя творческой группы Саратовской областной филармонии имени А. Г. Шнитке. Позже стал работать художественным руководителем Саратовской областной концертной организации «Поволжье».Выполняет большую общественную работу. Является членом Союза композиторов СССР с 1989 года, секретарь. Также выполняет обязанности председателя Саратовской организации Союза композиторов России, член Союза журналистов РФ, член Союза писателей города Москвы и Ассоциации саратовских писателей.Ему принадлежит авторство многочисленных произведений, созданных по мотивам татарских, мордовских, чувашских, украинских и русских народных песен, сборника «Песня льется над Саратовом», автобиографической повести «Саратовский вальс», за которую был удостоен премии им. Чехова.

• Медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени (16 апреля 2020 года).
• Заслуженный артист РСФСР (1991).
• Народный артист России (1997).
• Почётный гражданин Саратовской области.
• Почётный гражданин города Саратова (1996).
• знак Почетный автор РАО (2011)
• заслуженный деятель искусств Республики Татарстан                                                                                                                                                             
• В 2003 году присвоено звание "Почетный гражданин Екатериновского района Саратовской области".